Tartkirsebær, også kendt som sur, dværg eller Montmorency-kirsebær, er blevet stadig mere populære i løbet af de sidste par år.

Sammenlignet med søde kirsebær, som normalt nyder frisk, tæres kirsebær ofte til konsum tørret, frosset eller saftigt.

Tart kirsebærsaft er fremstillet af frugten fra Prunus cerasus træet, der er hjemmehørende i sydvestasien og Europa, og er forbundet med en række interessante sundhedsmæssige fordele.

Når det er sagt, kan nogle tærte kirsebærsaft sorter indeholde betydelige mængder af tilsatte sukkerarter. Således er det rimeligt at forvente de fleste fordele fra usøte sorter.

Her er 10 videnskabsbaserede sundhedsmæssige fordele ved tart cherry juice.

1. Rig på næringsstoffer

Tart kirsebærsaft er rig på forskellige næringsstoffer. En servering på 8 ounce (240 ml) indeholder 119 kalorier og følgende (1):

  • Carbs: 28 gram
  • Fiber: 5 gram
  • Protein: 2 gram
  • Fedt: 1 gram
  • Vitamin A: 62% af RDI
  • C-vitamin: 40% af RDI
  • Mangan: 14% af RDI
  • Kalium: 12% af RDI
  • Kobber: 12% af RDI
  • K-vitamin: 7% af RDI

Tart Cherry Juice indeholder også mindre mængder af B-vitaminer, calcium, jern, magnesium, omega-3 og omega-6 fedtstoffer, ud over antioxidanter og andre gavnlige planteforbindelser (1, 2).

Sammenlignet med sød kirsebær sorter indeholder tærkirsebær 20 gange mere A-vitamin, og deres antioxidantniveauer er op til fem gange højere (1, 3, 4, 5).

En let måde at fortælle tærkirsebær fra søde sorter på, er af deres farve. Søde kirsebær har en tendens til at være mørkere i farver, mens tærkirsebær beholder deres lyse rød farve efter at være høstet.

Husk på, at nogle sorter af tær kirsebærsaft indeholder betydelige mængder af tilsatte sukkerarter, så vælg en usødet sort.

Sammendrag: Tart kirsebærsaft indeholder mange næringsstoffer og gavnlige planteforbindelser. Sammenlignet med sød kirsebærsaft kan den også indeholde højere niveauer af visse næringsstoffer.

2. Kan øge styrken og reducere muskelsmerter

Fysisk aktive individer kan være særligt interesserede i tær kirsebærsaftens virkning på muskelstyrke og ømhed.

Et flertal af undersøgelserne har rapporteret gavnlige virkninger.

I en undersøgelse drak langdistanceløberne enten 24 ounces (710 ml) tærkirsebærsaft eller en placebo i de syv dage før og så på en race.

De løbere, der fik kirsebærsaft, oplevede tre gange mindre smerte under og efter løbet sammenlignet med dem, der fik placebo (6).

I en anden undersøgelse oplevede løbere, der fik 16 ounces (480 ml) kirsebærsaft i de dage, der førte til og umiddelbart efter en maraton, mindre muskelskade, ømhed og betændelse.De blev også hurtigere (7).

Lignende resultater er observeret efter daglig tilsætning med 480 mg tærte kirsebærpulver (8, 9, 10).

Derudover kan tærte kirsebærsaft og kosttilskud øge muskelstyrken.

En gruppe mænd fik tart kirsebærtilskud eller en placebo i dagene, der førte til og straks efter en intens modstands træning.

Tartkirsebærgruppen tabte op til 4% mindre muskelstyrke som følge af træningen sammenlignet med mænd givet placebo (10).

Tart kirsebær kosttilskud kan også reducere muskel nedbrydning, muskel ømhed og fremskynde inddrivelse i modstand trænet personer (9, 10, 11).

Selvom de fleste studier rapporterer om gavnlige virkninger, er det vigtigt at bemærke, at nogle få fandt ingen fordele. Der er således behov for mere forskning om dette emne (12, 13, 14).

Sammendrag: Tart kirsebærsaftindtagelse i de dage, der fører op til og straks efter intens fysisk træning, kan reducere muskelstyrkenes tab og ømhed. Det kan også fremskynde opsvinget.

3. Kan hjælpe dig med at sove bedre

Tart kirsebærsaft kan være en sikker og effektiv måde at behandle søvnløshed på og øge mængden af ​​søvn, du får hver nat.

Det er fordi tartkirsebær er naturligt rige på melatonin, et hormon, der er ansvarlig for søvnighed.

Desuden indeholder tærkirsebær en god mængde tryptophan og anthocyaniner, to forbindelser, der kan hjælpe kroppen med at skabe melatonin og forlænge dets virkninger.

Forskning viser, at supplerende med tærkirsebærsaft øger indholdet af melatonin og hjælper med at forbedre søvnkvaliteten og varigheden (15).

I en undersøgelse drak de deltagere, der lider af søvnløshed, enten 16 ounces (480 ml) tærkirsebærsaft eller samme mængde placebojuice hver dag i to uger. Kirsebærsaften øgede søvntid med i gennemsnit 85 minutter (16).

Det er interessant, at tart kirsebærsaft synes at være ligesom, hvis ikke mere effektivt til at reducere søvnløshed end valerian og melatonin - de to mest undersøgte naturlige produkter til søvnløshed (17).

Sammendrag: Tart kirsebærsaft kan bidrage til at øge kroppens melatoninniveauer. Dette hjælper med at reducere symptomer på søvnløshed og kan resultere i bedre kvalitet søvn.

4. Kan reducere symptomer på gigt og gigt.

Tart kirsebærsaft hævdes ofte at reducere arthritis symptomer, såsom ledsmerter og betændelse.

I en undersøgelse reducerede tærte kirsebærsaft visse blodmarkører af inflammation hos kvinder med slidgigt, den mest almindelige type arthritis (18).

I en anden undersøgelse oplevede patienter, der forbrugte to 8 ounce (240 ml) flasker tærkirsebærsaft daglig lidt mindre smerte og stivhed efter seks uger (19). Imidlertid var forskellene mellem patienter, der fik kirsebærsaften og dem, der fik placebo, meget små (19).

Undersøgelser har også set på effekten af ​​tærte kirsebærsaft på gigt, en type arthritis ledsaget af gentagne angreb af hævelse og intens smerte.

Drikkertert kirsebærsaft synes at reducere blodets indhold af urinsyre - et kemikalie der kan udløse gigt, når det forekommer i for høje koncentrationer (20).

Derudover rapporterer flere undersøgelser, at personer med gigt, som forbruger friske kirsebær eller kirsebærsaftkoncentrat dagligt, er op til 50% mindre tilbøjelige til at lide af et angreb (21, 22). Det samlede antal undersøgelser på dette emne er dog begrænset, og de fleste er observationsmæssige.

Det er således svært at afgøre, om kirsebærsaften er årsagen til de reducerede symptomer, eller om personer med færre gigt-symptomer er mere tilbøjelige til at anvende alternative behandlinger som kirsebærsaft.

Sammendrag: Tart kirsebærsaftens antiinflammatoriske virkninger kan medvirke til at reducere symptomer på gigt og gigt. Effekten synes dog lille, og der er behov for mere forskning.

5. Kan fremme hjernesundhed

Degenerative hjerneforstyrrelser som Parkinsons og Alzheimers skyldes delvis forårsaget af oxidativ stress.

Tartkirsebær og deres saft indeholder store mængder antioxidanter og andre gavnlige planteforbindelser, der kan have beskyttende virkninger på hjerneceller (23).

I en undersøgelse forbedrede forbrug af 16 ounces (480 ml) tærtekirsebærsaft dagligt antioxidantforsvar hos raske, ældre mænd og kvinder (24).

I en anden undersøgelse forblev ældre voksne med mild til moderat demens enten 6,5 ounce (200 ml) tærkirsebærsaft eller placebo i 12 uger.

Voksne i kirsebærsaftgruppen oplevede forbedringer i verbal flyt og kort- og langtidshukommelse, mens de i placebogruppen ikke oplevede nogen forbedringer (25).

Sammendrag: De høje antioxidantniveauer i tærte kirsebærsaft kan bidrage til at forbedre hjernefunktionen og reducere symptomer på mild til moderat demens.

6. Maj styrker immunsystemet

Tart kirsebærsaft er rig på mange vitaminer, mineraler og gavnlige planteforbindelser, der har vist sig at give et boost til dit immunsystem.

Specielt mener forskere, at tartkirsebærens høje antioxidantindhold kan bidrage til at forhindre infektioner.

For eksempel undersøgte en undersøgelse effekten af ​​denne saft på symptomer på øvre luftveje, som ofte opleves af maratonløberne efter et løb.

En gruppe løbere drak tart kirsebærsaft i de dage, der førte op til og straks efter en maratonløbe, mens en anden indtog en placebo.

50% af løberne fik placebo udviklet URTS efter løbet, mens ingen af ​​dem i tærte kirsebærsaftgruppen gjorde (26).

Sammendrag: Tart kirsebærsaft er rig på en række næringsstoffer, der kan styrke immunforsvaret. Men flere undersøgelser er nødvendige.

7-10. Andre potentielle fordele

Tart kirsebærsaft kan tilbyde en række andre sundhedsmæssige fordele.

  1. Kan beskytte mod kræft: Visse antioxidanter, der findes i tærte kirsebærsaft, kan hjælpe med at slukke gener, der er involveret i kræftvækst. Dette er dog ikke blevet testet direkte på mennesker endnu (27).
  2. Kan reducere smerte: Tart kirsebærsaft kan bidrage til at reducere perifer neuropati, en type smerte forårsaget af nerveskader (28).
  3. Må reducere blodtrykket: Undersøgelser viser, at tartkirsebærsaftforbrug kan medføre beskedne reduktioner i blodtryksniveauer (29, 30).
  4. Kan hjælpe dig med at tabe: Tart kirsebærsaft blev observeret for at reducere vægten, mavefedt og blodkolesterolniveauer hos mus. Men menneskelige studier er nødvendige (31).
Sammendrag: Tart kirsebærsaft kan også give de ovennævnte fordele. Der er dog behov for flere undersøgelser, inden der kan træffes stærke konklusioner.

Sikkerheds-, doserings- og tidsbestemmelsesinstruktioner

Hvis du er interesseret i fordelene ved tærte kirsebærsaft, vil du måske følge doseringsinstruktioner svarende til dem, der anvendes i undersøgelserne ovenfor.

Specifikt gav de fleste af de undersøgelser, der observerede fordele, deltagere to daglige 8-ounce (240 ml) doser af saften.

Dette antages at svare til at forbruge omkring 200 tærkirsebær hver dag (26).

Hvad angår tart kirsebærsaftpulver, anvendes undersøgelser med pulveriseret kosttilskud typisk omkring 480 mg om dagen.

Fordele blev for det meste observeret efter 7-10 dages tillæg.

Denne juice er desuden sikker for de fleste mennesker, selv om den indeholder høje mængder sorbitol - en type sukkeralkohol, der kan forårsage mavesmerter og diarré for nogle.

Tart kirsebærsaft indeholder også quercetin, en planteforbindelse, der kan interagere med visse lægemidler, især blodfortyndere. Personer på medicin bør konsultere en læge, før de lægger store mængder tærtsurbærsaft til deres kost.

Sammendrag: Tart kirsebærsaft anses for sikkert for de fleste. Doseringsinstruktionerne ovenfor kan hjælpe dig med at maksimere de sundhedsmæssige fordele.

The Bottom Line

Tart kirsebærsaft er rig på næringsstoffer, kan tilbyde flere imponerende sundhedsmæssige fordele og er en simpel tilsætning til næsten enhver diæt.

Det virker særligt effektivt at reducere muskelsår og forbedre søvn. Derfor bør fysisk aktive individer og dem, der lider af søvnløshed, overveje at give denne juice en prøve.

For de fleste fordele skal du vælge en usødet version eller blande to håndfulde tærkirsebær med lidt vand for at lave dit eget.