Dette er ikke en diæt eller opskrift blog, hvis du ikke har bemærket. Vi stiller ikke ofte specifikationer om hvad du skal spise eller ikke at spise. Men lad os se det, en stor del af behandlingen af ​​diabetes hver dag er FØDEVARER.

Jeg er frygtelig træt af at tænke på FØDEVARER - hvad er der i fødevaren, hvor mange carbs?hvor meget protein? nogen fiber overhovedet? hvor meget insulin til denne mad? er jeg virkelig sulten for denne mad, eller bare tager i unødvendige kalorier her? skal jeg endda spise denne snack FOOD (betyder det kvalitet som FØDEVARER)? ?

Det er nok at få dig til at græde hver dag.

Jeg er også klar over, at jeg ikke spiser nok grøntsager. Hvem gør det virkelig? Jeg eksperimenterede med grønne juice shakes i et stykke tid, men kunne bare ikke kvæle dem ned. Så jeg har forsøgt at koncentrere mig om de grønne grøntsager, der er lettest at sluge, med et ord. Jeg gør faktisk som broccoli. For dem, der ikke er forældre: Jeg opdagede, at broccoli var den nemmeste veggie at få mine børn til at spise. Og hvis børnene kan klare det, kan det ikke være så slemt, ikke?

Så uden yderligere ado er her fem af mine nye yndlingsmåder at spise broccoli:

Stegt stegt broccoli - madlavning på denne måde smager bedre end den traditionelle vestlige forestilling om kogning af emnerne, indtil det er blødt og så Tilsæt smør for at give det smag. Jeg har begyndt at røre det med nogle skivede røde løg, og mine børn elsker det virkelig. Ingen måde!

Broccoli roll-ups - Jeg laver disse med glutenfri lasagne nudler. De er gode, og de ser alle gourmet-ish. Du kan også bruge frisk broccoli, i stedet for den frosne sort, som opskriften nævner, hvis du bare koger det lidt (det vil sige kog det hurtigt i nogle få minutter).

Broccoli-blomkålgratin - Jeg hader normalt blomkål, men bakker det sammen med broccoli på denne måde gør begge veggies smag temmelig uimodståelig. Jeg bruger selvfølgelig glutenfri brødkrummer, og som denne opskrift noterer kan du enten gå den fede vej med light mayo eller gøre den mere creamier ved hjælp af fedtstoffer. btw, jeg elsker opskrift websteder, der indeholder en ingrediens kalkulator baseret på antallet af portioner. En anden af ​​mine børns venner holder sig til middag i aften? Intet problem! Bare +1 under serveringer, klik og print.

Broccoli-ostesuppe - opskriften kalder det "chowder", men jeg lavede det lidt tyndere ved at tilføje mere bouillon. Jeg forlod også kartoffel og tilføjede mere hakkede selleri i stedet. Plus jeg brugte ekstra hvidløg og en pakke tørret kylling-bouillon for at slå smagen op. Tip: Du må ikke overcook, eller du får bare broccoli mush her, som ikke smager så godt og kan dræbe alle de gode næringsstoffer også.

Råbroccoli med All Stars Dip - disse dip mixer er som, en ting , i hvert fald her i Nord Californien. De sælger disse pulveriserede pakninger af glutenfri, sukkerfri dip mixer på lokale gade messer. De tilbyder altid prøver, som man kan smage ved hjælp af småpindepræparater. At være glutenintolerant, jeg skal kunstigt slikke ud af dukkert uden at berøre pretzel. Men dip smagene er YUMMY! Og da jeg altid er på jagten efter en dejlig dukkert for at opmuntre mig til at spise flere rågrøntsager, var jeg en total sucker for de 5 dip mixer for $ 20 deal. Bemærk: Du skal blande dem med en kop majones og en kop cremefløde, men du kan gøre det fedtfattigt ved at bruge let sure creme og endog almindelig yoghurt.Ganske vist bliver den fedtfattige version lidt klumpet i stedet for kremet i køleskabet i løbet af få dage, men jeg fortæller, smagen er god . Jeg kan godt lide krabberens højeste, kongelige artiskok og habanero con queso sorter med min rå broccoli. Det er ligesom at tilføre flødeost frosting til almindelig gulerodskage - større smagsforøgelse!

Der har du det. Spis dine greens, ligesom mig;) Nyd.

Ansvarsfraskrivelse : Indhold oprettet af Diabetes Mine-teamet. For flere detaljer klik her.

Ansvarsfraskrivelse

Dette indhold er oprettet til Diabetes Mine, en forbruger sundhed blog fokuseret på diabetes samfund. Indholdet er ikke medicinsk gennemgået og overholder ikke Healthlines redaktionelle retningslinjer. For mere information om Healthlines partnerskab med Diabetes Mine, klik venligst her.